23 février 2015

gâteau de la mare aux cochons..

Intérieur mousse framboise..il y a peu de chocolat mis à part la ganache du dessus qui est en couche fine.  
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19 décembre 2014

premier essai bûche au caramel

Voilà, Noêl approche..c'est mon premier jour de congé et j'ai tout naturellement eu envie d'étrenner ma nouvelle machine qui ressemble au thermomix..mis à part le prix..elle vient de chez lidl et porte le doux nom de MONSIEUR CUISINE..il fait tout..et me convient particulièrement..Un seul bémol: monter les oeufs en neige ferme..autant le dire: c'est pas le top..et je préfère ma bonne vieille machine.. J'ai aujourd'hui fait une bûche à la crème au beurre.. Tout d'abord la génoise: 6 jaunes à battre avec 200g de sucre..mon Monsieur... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Choux à la crème pâtissière..pour communion

Voici la composition patissière de ma maman à l'occasion de la communion de mon fils. Décidé qu'une pièce montée en choux était risqué à transporter..puisqu'un trajet de 150 km est necessaire pour arriver chez moi.. C'est la solution de l aprésentation en panier qui a été retenue! Les choux sont garnis de crème patissière..et nappés de caramel..A l'arrière c'est une nougatine à briser le moment venu pour accompagner les choux..Il y en a 200!! La présentation est magnifique..et j'ai hâte d'y goûter!!surtout quand je sais les heures... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

Gâteau pirate pour les jeunes moussaillons

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